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おやつに簡単☆にんじんマフィン
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おやつに簡単☆にんじんマフィン-レシピのメイン写真

おやつに簡単☆にんじんマフィン

スズケンさんの嫁
スズケンさんの嫁 @cook_40099858

しっとり♡ふんわり♡優しい甘みのにんじんマフィンは子供のおやつや食事にぴったり♪茹でた人参をすりおろすのがポイント！
このレシピの生い立ち
1歳の息子のために考えたレシピ♡大好きです♪
人参の栄養とうまみ、甘みをキープするコツは、かたまりで茹でること。(3〜6等分くらいが◎)茹でた人参をすりおろすと舌触りがよい。離乳食でやっていたことをおやつ作りでも活用しました！

しっとり♡ふんわり♡優しい甘みのにんじんマフィンは子供のおやつや食事にぴったり♪茹でた人参をすりおろすのがポイント！
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人参の栄養とうまみ、甘みをキープするコツは、かたまりで茹でること。(3〜6等分くらいが◎)茹でた人参をすりおろすと舌触りがよい。離乳食でやっていたことをおやつ作りでも活用しました！

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おやつに簡単☆にんじんマフィン

スズケンさんの嫁
スズケンさんの嫁 @cook_40099858

しっとり♡ふんわり♡優しい甘みのにんじんマフィンは子供のおやつや食事にぴったり♪茹でた人参をすりおろすのがポイント！
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人参の栄養とうまみ、甘みをキープするコツは、かたまりで茹でること。(3〜6等分くらいが◎)茹でた人参をすりおろすと舌触りがよい。離乳食でやっていたことをおやつ作りでも活用しました！

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材料

Mサイズカップ4個分
  1. 人参 中1本
  2. 卵 1個
  3. 砂糖 大さじ3
  4. サラダ油 大さじ2
  5. バター(常温に出しておく) 大さじ1
  6. ホットケーキミックス 100g
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作り方

  1. 1

    人参を大きめにカットして柔らかくなるまで茹でる。

    • おやつに簡単☆にんじんマフィン作り方1写真
  2. 2

    人参1〜2cm分をみじん切りにして、残りをすりおろす。

    • おやつに簡単☆にんじんマフィン作り方2写真
  3. 3

    ボウルに卵、砂糖、サラダ油、柔らかくしたバターを加えて泡立て器で混ぜる。

    • おやつに簡単☆にんじんマフィン作り方3写真
  4. 4

    すりおろした人参は水分ごと入れて混ぜ合わせる。

    • おやつに簡単☆にんじんマフィン作り方4写真
  5. 5

    ホットケーキミックスを入れてよく混ぜる。

    • おやつに簡単☆にんじんマフィン作り方5写真
  6. 6

    カップに生地を入れてみじん切りにした人参をトッピングする。

    • おやつに簡単☆にんじんマフィン作り方6写真
  7. 7

    180度に予熱したオーブンで30分焼いて出来上がり♪

    • おやつに簡単☆にんじんマフィン作り方7写真

コツ・ポイント

ご家庭のオーブンによって、焼き時間や温度は調整して下さい。

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スズケンさんの嫁
スズケンさんの嫁 @cook_40099858
2019/06/16 14:53に公開
インスタグラム⇩https://www.instagram.com/suzu.yukako/お料理が大好きな主婦です♡旦那と7歳の息子と3人家族。テーマは『リピしたい♡旦那の胃袋をしっかりつかむ！簡単レシピ』『子供に作ってあげたいご飯とおやつ♡』笑顔になれるレシピを考えていきたいです！＊レシピの写真は旦那が担当！＊レシピの見直しも時々してます。
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