生姜風味のガスパチョ
たっぷりの夏野菜を生のままブレンダーにIN♪暑い夏場に楽ちん♪美味しい♪生姜とレモンが爽やかで毎日食べたい１品です。
このレシピの生い立ち
火を使わないこのスペインの伝統料理は夏場に嬉しい料理です。
きゅうりはズッキーニで代用し、やわらかな刺激の新生姜と爽やかな香りのレモンの皮と果汁を加えてみました。
温泉卵で栄養価もグンとup、混ぜると味に深みが加わります。
生姜風味のガスパチョ
たっぷりの夏野菜を生のままブレンダーにIN♪暑い夏場に楽ちん♪美味しい♪生姜とレモンが爽やかで毎日食べたい１品です。
このレシピの生い立ち
火を使わないこのスペインの伝統料理は夏場に嬉しい料理です。
きゅうりはズッキーニで代用し、やわらかな刺激の新生姜と爽やかな香りのレモンの皮と果汁を加えてみました。
温泉卵で栄養価もグンとup、混ぜると味に深みが加わります。
アプリでひらく作り方
- 1
材料の野菜は綺麗に洗いよく冷やしておく。
これで約400ml分です。 -
- 2
卵は温泉卵にして冷やしておく。
- 3
新生姜は皮ごと使うので、きれいに洗ってさっと熱湯を通し冷水にとっておく。
- 4
ブレンダーにトマト缶を入れておく。
（固形物より水分の多いものが刃に近い方が回りやすい） - 5
ブレンダーにレモンの皮、新生姜をすりおろし入れ、レモンは果汁を搾り入れる。
- 6
玉ねぎ以下赤ピーマンまでの材料は粗く刻みブレンダーに入れる。ピーマンの種とヘタは除いてくださいね(^^;)
- 7
オイーブオイル、スープの素、コショウを加え蓋をし、数回パルスで回した後、連続で回す。粒々が残る程度でストップする。
- 8
器に盛り付け、温泉卵を乗せる。
お好みのハーブを飾って供する。
コツ・ポイント
材料と器はよく冷やしておきます。
お好みですがあまりなめらかに潰してしまうより粒々感があるほうがビタミンも壊れにくく、食感もよいと思います。レモンは丸ごとか半分にカットしたものをラップ、ホイルに包み冷凍しておくと皮の香りがよくなります。
つくれぽ
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