豪快！簡単！鯛の塩釜焼き！！
計らないでOK！鯛さえあれば少ない材料でインパクト絶大の豪快ファスト料理です。
このレシピの生い立ち
放置しても出来る、手間がかからないけど、注目の的になる物…といえばコレかな？と思います。料理出来なくても絶対簡単に出来ます！
豪快！簡単！鯛の塩釜焼き！！
計らないでOK！鯛さえあれば少ない材料でインパクト絶大の豪快ファスト料理です。
このレシピの生い立ち
放置しても出来る、手間がかからないけど、注目の的になる物…といえばコレかな？と思います。料理出来なくても絶対簡単に出来ます！
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180℃の予熱にかけていて下さい
- 2
ウロコ、ワタを取り除く。血合い(ワタの奥の骨の所)を包丁の先でこさぎいで腹を洗い、そこに酒をまぶす。すると臭みは消えます
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- 3
ボウルに塩と卵白を入れ混ぜ合わせます。フローズンとシャーベットの間くらいの硬さです。
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- 4
天板にクッキングシートかアルミ箔を敷き、その上に鯛が乗るくらいの③を薄く広げて下さい
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- 5
そこに大葉を、これまた鯛の大きさ分に広げます
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- 6
鯛搭乗（登場？
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- 7
さらに鯛の上から大葉を広げます。
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- 8
⑦の大葉を押さえるように③を使って全部覆ってください。
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- 9
こんな感じでいいですが
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- 10
つまようじを使って模様を描いたり目の上に③を丸めたのを乗せても良いですし、もっと繊細に形成してもいいです…が膨張します笑
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- 11
180℃で温めておいたオーブンに、180℃で60～70分焼きます。
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- 12
完成です！結構表面が硬いので木づちなどで割ったりして下さい（身を破らない程度に笑）
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- 13
皮目や大葉は非常に塩辛いですので血圧にご注意！身はしっとりしていて美味しいです。
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- 14
2017.02.14
話題のレシピに掲載されました！
ありがとうございます！ -
- 15
2017.02.27「塩釜焼き」の人気検索で1位をいただきましたm(_ _)mありがとうございます！
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コツ・ポイント
■大葉は香りづけと塩分が浸透しすぎないように巻いています。覆う時に余ったら、お好みで出来上がりの身に巻いて食べても良いと思います。
■BBQのサブとしても、飲み会でも、お持たせにも大変重宝します。
つくれぽ
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