甘くて美味しい♡オレンジケーキ
「お店にも置けるよ！」と大絶賛されたケーキ。いたみ始めたみかんは美味しいお菓子になりました。
このレシピの生い立ち
大量にもらったみかん。そのまま食べるだけじゃ飽きるし、もったいない！ただジャムにするだけでもなあ…と思って、思いきってケーキにしたら美味しかった！
甘くて美味しい♡オレンジケーキ
「お店にも置けるよ！」と大絶賛されたケーキ。いたみ始めたみかんは美味しいお菓子になりました。
このレシピの生い立ち
大量にもらったみかん。そのまま食べるだけじゃ飽きるし、もったいない！ただジャムにするだけでもなあ…と思って、思いきってケーキにしたら美味しかった！
アプリでひらく作り方
- 1
先に準備！
型にバターもしくは油(分量外)を塗るか、シートを引いておく。オーブンを180度に予熱。 - 2
コンポートを作ります。みかん3個を輪切りにして、砂糖100gと少し浸るくらいの水と小鍋に入れて水分が減るまで煮詰める。
- 3
煮詰めている間に、もう一個のみかんをみじん切りにしておく。
- 4
煮詰まったら、小鍋に少し水分を残したまま、ボールに②を入れ、溶かしたマーガリン、砂糖、牛乳、卵の順に入れて混ぜる。
- 5
④のとき、コンポートを潰しながら混ぜるのがコツです！
- 6
ホットケーキミックスを入れ、切るようにきて混ぜる。粉っぽさが無くなったら、半分ずつ型に流し込む。
- 7
空気を抜くため少し底をトントンと落として、予熱したオーブンで30分焼く。
- 8
オーブンで焼いている間に、小鍋に残した水分と、みじん切りにしたみかん、そして砂糖を入れてドロっとするまで煮詰める。
- 9
煮詰め終わったみかんは鍋からおろし、冷ましておく。
- 10
焼けたら、先ほどできた⑨をケーキの上にかける(焼いた真ん中の割れ目中心に盛る)さらに180度のオーブンで10分焼く。
- 11
焼きたてはほかほか、みかんの良い匂い〜♡
粗熱を取ったあと、冷蔵庫で冷やして召し上がれ。 -
コツ・ポイント
④のときは、コンポートは熱いままで大丈夫です。⑨のほうは、冷ましたほうがよりドロっとしてくるのでオススメです！
結構砂糖入ってるので、量はお好みで調節して下さい。
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