うまうま（≧∇≦）生クリームで抹茶大福！
霧の森大福は遠くて買いに行けない(T_T)
だからお家でいっぱい作っちゃおーっ♪♪♪
このレシピの生い立ち
霧の森大福が食べたいけど抽選販売か松山に買いに行かなきゃ食べれない(T_T)なのでお家で霧の森大福を作ってみようとお茶屋さんで抹茶を購入！家族にも友人にも大好評（≧∇≦）
うまうま（≧∇≦）生クリームで抹茶大福！
霧の森大福は遠くて買いに行けない(T_T)
だからお家でいっぱい作っちゃおーっ♪♪♪
このレシピの生い立ち
霧の森大福が食べたいけど抽選販売か松山に買いに行かなきゃ食べれない(T_T)なのでお家で霧の森大福を作ってみようとお茶屋さんで抹茶を購入！家族にも友人にも大好評（≧∇≦）
アプリでひらく作り方
- 1
まずは大福の中身から。生クリームと砂糖をハンドミキサーでかために泡だて、15〜20個バットに絞る。
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- 2
最低でも1時間は冷凍庫で凍らせること！バットにラップを敷いておくと扱いやすいよ〜(^^)
- 3
ミニラップを20cmほどに切り、こしあんを薄く広げ、凍らせた生クリームをのせ、こしあんで包む。
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- 4
こんな感じで(^^)
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- 5
一個づつくるんだ生クリームこしあんは次に作る求肥が出来上がるまで冷凍庫で保管。
- 6
求肥作り！白玉粉に水を加え泡立て器でしっかり混ぜる。
- 7
砂糖を入れてしっかりまぜまぜ！砂糖を入れると更にトロ〜っとしてきます。
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- 8
レンジのレンジ600wで2分30秒、ラップをしてチンしてください。
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- 9
真ん中だけ固まってるのでヘラでしっかりまぜまぜ！
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- 10
更にレンジで2分チン！めっちゃ膨らんでます。(レンジから取り出すとすぐ萎む〜（笑）)
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- 11
ツヤが出るまでヘラでしっかりコネコネ！ひかってるかな？粉っぽいようなら更に30秒チンして混ぜる。
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- 12
クッキングシートの上に片栗粉を敷き、そこに求肥をのせ、求肥の上にも片栗粉をかけ、手にもしっかり片栗粉をつけ、ちぎる！
- 13
冷凍庫から数個づつ生クリームこしあんを出し、求肥で包んで行きます。(生クリームこしあんはすぐ柔らかくなるので注意！)
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大福の裏はこんな感じ(^^)
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茶こしに抹茶を入れて大福にたっぷりふりかける♪出来上がりーっ！！
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コツ・ポイント
生クリームこしあんは甘くても抹茶の渋みと香りで絶妙！超うまうまですよ（≧∇≦）イチゴの季節はイチゴ大福、イチゴの季節が終われば抹茶大福(^^)求肥で色々アレンジしてます☆
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