あんかけタレを作ります。
鍋に、☆の材料を全部入れて中火にかけます。
混ぜながら温めて沸騰したら、一旦火を止めます。

片栗粉に水を加えた とろみの素を
かき混ぜて溶かしながら、鍋に加え、
手早くかき混ぜます。

弱火をつけて、片栗粉に火を通します。

ごま油をトロッと加え混ぜ、火を止めます。

器に 1人分の温かい白ごはんをよそい、白いりごまをパラパラとふり サクッと混ぜます。

卵を器に割り、黄身の半分くらいのマヨネーズと、黄身よりも多めの牛乳を加え
よく溶きます。

温めたフライパンにサラダ油をひいて、
よく溶いた卵液を流し、
火を止めます。

半熟状態の玉子の真ん中に ごまごはんを丸い形にのせます。

中火をつけて、フライパンを揺すってみて 卵が滑るようになったら、フライパンの奥側に滑らせて、奥側と手前側を折ります。

フライパンの持ち手を下から握り、左手に 深さのある大きめの皿を持って、
フライパンの奥側と、皿の奥側を合わせて

フライパンをクルリンと返して、皿に着地させます。

菜ばしで、玉子の端をごはんの下にキュッキュッと挟み込みます。

あんかけタレを たっぷりとかけます。

出来上がりました〜♪
美味しそう〜♡

玉子は、きっちりと挟み込めなくても大丈夫です♪ ふんわりふわとろが美味しいです♪

2019. 09. 18
「天津飯」の人気検察でトップ10に入りました。

ありがとうございます♪

2019. 09. 20
話題のレシピになりました。

つくれぽくださった皆さま ありがとうございます♪