
簡単おやつ 洋風いもきんとん
子供が大好きなさつまいもで簡単おやつ
このレシピの生い立ち
おさとう、バターは極力少なめにして、お芋の味を味わえるように♡
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おさとう、バターは極力少なめにして、お芋の味を味わえるように♡
さつまいもを5cm厚の輪切りにして皮をむき、10分水にさらしてアクをとる
①の芋と、いもがかぶる位の水を鍋に入れ、スッと竹串が通るくらいまで20〜30分茹でる
茹で上がったら、お湯を捨てて、さつまいもを鍋に戻す
③の鍋にきびさとうとバターを投入し、弱火にかけたまま木べらで滑らかになるまで練り混ぜる
火からおろして粗熱をとり、スプーンですくって25g強位ずつ、手のひらにのせたラップで包みギュッと絞るように茶巾にする
ラップをはずし、器に盛る
(あればカボチャの種を中心にさす)
きびさとうは少しずつ加え、練り混ぜている最中に甘さを確認しつつ少なめに〜
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