作り置きに ピリッと新生姜の佃煮
くまゃん @cook_40059308
ピリリと辛くて、ザ．生姜。しかも1〜2週間は保存可能の佃煮レシピです。
このレシピの生い立ち
紅生姜用の新生姜が余り、佃煮にしてみました。今しか食べられない筋を感じない新生姜。最高です。
作り置きに ピリッと新生姜の佃煮
ピリリと辛くて、ザ．生姜。しかも1〜2週間は保存可能の佃煮レシピです。
このレシピの生い立ち
紅生姜用の新生姜が余り、佃煮にしてみました。今しか食べられない筋を感じない新生姜。最高です。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜をスライスする。※好みの薄さに。今回は5ミリ幅くらいの少し太め
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- 2
スライスした生姜を粗めの千切りに。ごま油少量入れた片手鍋などにいれ点火。
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- 3
ざっと油が馴染んだら水※分量外をしょうがの6〜7割いれ、酒を入れる。
- 4
先にみりん※今回は麦芽糖をいれ、一煮立ち。 甘めが好きな方は甘味を倍にしてください
- 5
その後醤油をいれ、落し蓋をして40分から1時間煮る。放っておいて時々汁の量を確認する。
- 6
汁気がほとんどなくなったら完成。
-
- 7
ごはんにかける、刻んでチャーハン、味付けなしの肉と炒める、などアレンジ自在です。
コツ・ポイント
我が家は甘味が少ない味を好みます。甘めが好きな方は甘味料を増やしてください。
汁気がなくなるまでしっかり煮詰めると、保存できる期間も長くなります。
つくれぽ
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