鶏肉を一口大に切り、軽く塩胡椒をしておく。ニンニクは縦半分に切り芽を取り包丁の腹でつぶす

バルサミコ酢、ハチミツ、醤油を合わせておく

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火にかける。ニンニクがキツネ色になったら一旦取り出して鶏肉を焼く

鶏肉の表面に焼き色がついたらワインを入れ、少し煮てアルコールをとばし②の調味料を入れニンニクを戻す。

クッキングペーパーなどでおとしぶたをして、弱火でふつふつと10分ほど煮る。途中ときどき肉をひっくりかえす。

煮汁が減ってとろみがでたら完成。