雑穀米はお好みの固さに炊く。

鮭に小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンで焼く。鮭の横で食べやすい大きさに切ったエリンギとほうれん草を炒める。

鮭に火が入ったら、牛乳とコンソメを入れとろみがついたら火から下ろす。

器に盛り付けて完成。