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塩麹鶏そぼろで♪とろとろ冬瓜のやさしい煮物
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塩麹鶏そぼろで♪とろとろ冬瓜のやさしい煮物-レシピのメイン写真

塩麹鶏そぼろで♪とろとろ冬瓜のやさしい煮物

ゆうこりん19
ゆうこりん19 @cook_45284040

鶏ミンチに塩麹を混ぜてから煮る、やさしい味わいの冬瓜煮です。
塩麹のうま味が鶏肉になじみ、とろっとやわらかな冬瓜にもじんわり染み込みます♪
ほっとする和のおかずにおすすめです。

鶏ミンチに塩麹を混ぜてから煮る、やさしい味わいの冬瓜煮です。
塩麹のうま味が鶏肉になじみ、とろっとやわらかな冬瓜にもじんわり染み込みます♪
ほっとする和のおかずにおすすめです。

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塩麹鶏そぼろで♪とろとろ冬瓜のやさしい煮物

ゆうこりん19
ゆうこりん19 @cook_45284040

鶏ミンチに塩麹を混ぜてから煮る、やさしい味わいの冬瓜煮です。
塩麹のうま味が鶏肉になじみ、とろっとやわらかな冬瓜にもじんわり染み込みます♪
ほっとする和のおかずにおすすめです。

鶏ミンチに塩麹を混ぜてから煮る、やさしい味わいの冬瓜煮です。
塩麹のうま味が鶏肉になじみ、とろっとやわらかな冬瓜にもじんわり染み込みます♪
ほっとする和のおかずにおすすめです。

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材料

3人分
  • 冬瓜(小さめ) 900g
  • 鶏ミンチ 170g
  • 塩麹(鶏ミンチの下味用) 大さじ1
  • 水 500cc
  • だしパック 1袋
  • 白だし 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • 水(水溶き片栗粉用) 大さじ2
  • 生姜すりおろし ひとかけ分
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作り方

  1. 1

    鶏ミンチに塩麹をまぶし和えておく。冬瓜は皮を剥きタネをスプーンで取り出し一口大(写真を参照)の大きさに切っておく

    • 塩麹鶏そぼろで♪とろとろ冬瓜のやさしい煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋に冬瓜・水・だしパック・白だし・酒を入れ蓋をし、中火で加熱する

  3. 3

    沸騰したら生姜と鶏ミンチをほぐしながら入れ更に10分加熱する

  4. 4

    冬瓜と鶏ミンチに火が入ったらをだしパックを取り出し、一度火を止めて水溶き片栗粉を回し入れる

  5. 5

    再度加熱しトロッととろみがついたら出来上がり⭐︎

コツ・ポイント

鶏ミンチには最初に塩麹をよく混ぜて、少しなじませておくのがポイント。冬瓜は煮崩れしやすいので少し大きめに切り、やわらかくなるまでコトコト煮てください。
火を止めて少し置くと、さらに味がなじみます♡

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ゆうこりん19
ゆうこりん19 @cook_45284040
2026/09/03 05:07に公開
はじめまして⭐︎料理を作ること、そして大切な人と囲む食卓の時間が大好きです♪毎日のごはんは、豪華じゃなくても、少しの工夫と愛情で心までほっとできるものになると思っています♡私が大切にしているのは、「簡単なのに美味しい」「家族が笑顔になる」「体が喜ぶ」そんな毎日に寄り添う料理です😊麹や発酵食品、旬の食材を取り入れながら、頑張りすぎずに続けられる家庭料理を楽しんでいます。忙しいママたちの「今日何作ろう?」の味方になれるような、作る人も食べる人も笑顔になれるレシピをお届けしていきます✩︎⡱食卓から、小さな幸せが広がりますように🌈
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このレシピのキーワード

煮物 そぼろ 片栗粉 酒 とりひき肉 とうがん

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26534269
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