蓮根の豆板醤炒めby acco食堂

蓮根の豆板醤炒めby acco食堂-レシピのメイン写真

蓮根の豆板醤炒めby acco食堂

accco食堂 @cook_40096067

今が旬な蓮根を豆板醤でピリ辛にして、ガッツリご飯のおかずにしました！
このレシピの生い立ち
蓮根が好きなのですが、ありきたりの煮物かきんぴらしかレシピがなく、辛いのが好きなので豆板醤を使ってみました！
しっかりメインのおかずになりました\( ˆoˆ )/

今が旬な蓮根を豆板醤でピリ辛にして、ガッツリご飯のおかずにしました！
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しっかりメインのおかずになりました\( ˆoˆ )/

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今が旬な蓮根を豆板醤でピリ辛にして、ガッツリご飯のおかずにしました！
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蓮根が好きなのですが、ありきたりの煮物かきんぴらしかレシピがなく、辛いのが好きなので豆板醤を使ってみました！
しっかりメインのおかずになりました\( ˆoˆ )/

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材料

5人分

豚バラ薄切り肉 300g
レンコン２かたまり
豆板醤適量

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作り方

1
買ってから水にさらしておいた蓮根を5ミリの厚さに切っていく
2
たっぷり目のごま油で蓮根を炒める、この時、軽くお塩を振る
3
蓮根に火が通ったら、豚バラ肉を入れて、砂糖、みりん、醤油でキンピラのような味付けをしてさらに炒める
4
お好みでこんにゃくを入れて全体が炒まったら豆板醤を大さじ1〜３杯（味見しながら）入れ混ぜる
5
味が整ったら、ゴマを振りかけ、香り付けにラー油を混ぜ入れて出来上がりです♪

コツ・ポイント

キンピラの味付けは控えめにして豆板醤で味を引き締めます！
辛いのが好きな方は豆板醤多めで、苦手な方は少なめにしたらいいと思います(^.^)

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accco食堂 @cook_40096067

2019/12/11 00:26に公開

6人分のガッツリご飯を作ります＼(^o^)／娘に伝えたいレシピです♪

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このレシピのキーワード

炒めものれんこん豚バラ薄切り

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