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りんごのキャラメリゼ
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りんごのキャラメリゼ-レシピのメイン写真

りんごのキャラメリゼ

料理人一家の食卓
料理人一家の食卓 @cook_40062479

りんごで大人のデザートを。
このレシピの生い立ち
余ったりんごでデザートを作りました。

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余ったりんごでデザートを作りました。

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材料

2人分
  • りんご 1/2個
  • 砂糖(グラニュー糖) 大さじ2
  • 水 大さじ1
  • バニラエッセンス(あれば) 2~3滴
  • ホイップクリーム(お好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    りんごは皮をむいて一口大に切っておく。

  2. 2

    砂糖と水を中火にかけてカラメルをつくる。焦げないように注意。

  3. 3

    砂糖がカラメル色になったらりんごをとバニラエッセンス入れて煮込む。

  4. 4

    カラメルがりんごにしみこんだら火を止める。
    粗熱が取れたらカップに入れて冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    型から外してお皿に盛って、ホイップクリームを添えて出来上がり。

    • りんごのキャラメリゼ作り方5写真

コツ・ポイント

鍋にこびりついた飴は、お湯にしばらく付けておくと溶けてなくなります。

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料理人一家の食卓
料理人一家の食卓 @cook_40062479
2014/12/20 20:47に公開
新宿で創業70年の飲食店を営む料理人一家の秘伝をお届けしますインスタもやっていますhttps://www.instagram.com/yamamoto.kimie/
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このレシピのキーワード

りんご ホイップクリーム

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