大根は皮を剥いて乱切り、いんげんは食べやすい長さに切ります。圧力鍋で豚肉と野菜と生姜を炒めます

調味料と水を入れて沸騰させ、あくをひき、低圧で6分加熱して、圧力が下がるまで自然放置。

蓋をあけて、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めます。好みでごま油少々をかけます。