チキンとエリンギのレモンクリーム煮
山都すみれ @cook_40050608
鶏肉を生クリームで煮てますがレモンを加えているのですっきり爽やかな後味になって食べやすいですよ
このレシピの生い立ち
クリスマスなどに向けてパーティーぽいメニューを考えました。
チキンとエリンギのレモンクリーム煮
鶏肉を生クリームで煮てますがレモンを加えているのですっきり爽やかな後味になって食べやすいですよ
このレシピの生い立ち
クリスマスなどに向けてパーティーぽいメニューを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
モモ肉は黄色い脂肪のところを取り除き筋切りをし適当な大きさに切る。下味をつけ揉み込みローズマリー一本一緒に入れておく。
-
- 2
玉ねぎは繊維に沿って薄切り、ジャガイモは皮をむき１センチ位の厚みに切る。エリンギは手で裂いておく。
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- 3
フライパンに潰したニンニクとオリーブ油を入れ火にかけ香りを出してから１を皮目から入れて焼く。
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- 4
皮目が焼けて返したら玉ねぎを加え炒める。
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- 5
玉ねぎがしんなりしたらジャガイモとエリンギを加え炒める。水、生クリーム、塩を加え混ぜて煮立ったら蓋をし中火で10~15分
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- 6
レモンの輪切りを加え更に３分ほど煮る。
-
- 7
器に盛りローズマリーを飾り完成。
-
コツ・ポイント
レモンは最初から入れて煮ると皮から苦味が出るので最後に少し煮る程度で。
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