しっとり濃厚すぎる♡ガトーショコラ
クリスマス&バレンタインにぴったり♡
粉はアーモンドプードル100%で美味しくないわけがない！濃厚すぎる私の定番レシピ♡
このレシピの生い立ち
濃い〜濃厚〜なガトーショコラが作りたくて♡試行錯誤した結果、神レシピが出来ました！！
作るとみんなに喜ばれます(o^^o)
しっとり濃厚すぎる♡ガトーショコラ
クリスマス&バレンタインにぴったり♡
粉はアーモンドプードル100%で美味しくないわけがない！濃厚すぎる私の定番レシピ♡
このレシピの生い立ち
濃い〜濃厚〜なガトーショコラが作りたくて♡試行錯誤した結果、神レシピが出来ました！！
作るとみんなに喜ばれます(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と卵白にわけ、卵白は塩をひとつまみいれてから、途中３回に分けグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでメレンゲを作る。
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- 2
そのまま卵黄を入れサッと混ぜる。
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- 3
チョコレートと刻んだバターを湯煎にかけ、溶かす。
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- 4
そこににアーモンドプードルを入れ、混ぜる。
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- 5
②のメレンゲの1/3を④にいれて、馴染ませてから、
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- 6
②のボールに戻して、サッと大きく混ぜる。
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- 7
型の底と側面にオーブンシートを敷き、生地を一気に流す。
※オーブンシートがなかったら、普通の印刷用紙でも可☆ -
- 8
200℃に予熱したオーブンに入れ200℃で8〜10分焼いた後、160℃で20〜25分焼く！竹串に何もついてこなければOK
-
- 9
オーブンから出したら、2〜3回上から落として、空気を抜く。←重要！
- 10
網の上で粗熱をとってから、冷蔵庫で一晩寝かす。
※焼いてすぐ食べても、濃厚さは味わえませんよ♡
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- 11
切り分けて、粉糖をかけて濃厚ガトーショコラを召し上がれ♡
コツ・ポイント
メレンゲはボールをひっくり返しても大丈夫なくらい、しっかりと立てましょう！
メレンゲは潰さないように、大きく大きく混ぜてください♪
加熱時間はオーブンによって個体差があります！
ガスオーブンだったら、200℃8分、160℃20分程でOK♡
つくれぽ
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