華やかに香る♪ゆず大根
かじりオレンジ @cook_40132358
ゆず大根というと白い大根漬けが一般的なようですが、我が家はほんのりしょうゆ味です。簡単に作れて歯ごたえパリパリで美味！
このレシピの生い立ち
ゆずの季節になると母がいつも作ってくれました。漬け物があまり好きでない私もこれは大好きです。
華やかに香る♪ゆず大根
ゆず大根というと白い大根漬けが一般的なようですが、我が家はほんのりしょうゆ味です。簡単に作れて歯ごたえパリパリで美味！
このレシピの生い立ち
ゆずの季節になると母がいつも作ってくれました。漬け物があまり好きでない私もこれは大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむかずに2～3ミリのいちょう切りにし、大きめの耐熱ボウルに入れる。
-
- 2
ゆずを果肉ごと薄く切り、(1)のボウルに入れる。種は取り、袋も取れるところは取る。
-
- 3
小鍋に●の調味料を煮立たせる。
-
- 4
漬けだれが熱いうちに大根にジュっとかけて軽く混ぜ、30分くらい置くと食べられる。
-
- 5
冷蔵庫で5日～1週間程度は日持ちします。私はジップロック袋に入れて保存しています。
-
コツ・ポイント
・残り半分のゆずは皮を削いで冷凍させておくと別の料理（ID19302557など）に使えます。
・大根の厚みは作ってみてお気に入りの厚さを見つけてください。
・大根から水分が出るので少しずつ味が薄まってきます。早めに食べちゃいましょう♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20354074
