花オクラはCDと同じくらいの大きな花。咲いたまま朝収穫し、ビニール袋に入れ冷蔵保存しておくと3日程度は日持ちします。

真ん中のめしべと下のガクは使いません。下2㎝位を包丁で切っておく。

花オクラは水洗いして重ねて2㎝×1㎝位に切っておく。

きゅうりはサラダでおいしい「フリーダム」を使いました。
ステック状に切っておく。

花オクラときゅうりをお皿に盛って、きゅうりにマヨネーズをかけてお好みで塩コショウを軽く振ります。

全体をかき混ぜたら完成。
エディブルフラワーのペンタスがあったので飾ってみました。

生の花オクラ、きゅうり、ハムでそうめんバージョンもお勧めです。