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黒豆煮汁羊羹
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黒豆煮汁羊羹-レシピのメイン写真

黒豆煮汁羊羹

元居酒屋シェフ
元居酒屋シェフ @cook_40092619

黒豆の煮汁に寒天を加えて煮て固めました
このレシピの生い立ち
豆の煮汁は美味しいのでそのまま飲みますが、
寒天で固めると羊羹に成りました

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豆の煮汁は美味しいのでそのまま飲みますが、
寒天で固めると羊羹に成りました

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豆の煮汁は美味しいのでそのまま飲みますが、
寒天で固めると羊羹に成りました

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材料

  • 黒豆の煮汁 適宜
  • 粉寒天(煮汁100ccにつき) 1g
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作り方

  1. 1

    黒豆の煮汁100ccにつき粉寒天1gをだまにならないようにパラパラと入れ泡立て器で混ぜながら加熱する

  2. 2

    沸騰すると弱火にして粉寒天が溶けるまで5分ほどふきこぼれに注意して煮る

  3. 3

    型に流して自然に冷ます。

コツ・ポイント

煮汁100ccにつき粉寒天1gを基本に好みで加減して下さい。

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元居酒屋シェフ
元居酒屋シェフ @cook_40092619
2015/01/02 13:02に公開
素人ながら居酒屋を開いて16年間営業しました。今は妻の専属シェフをしています。今までのレシピの整理とこれからもスキルアップを兼ねてブログをしています。アメブロmensaiudonよろしく
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このレシピのキーワード

羊羹 かんてん 黒豆

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