生栗は、一晩水に浸けておくと鬼皮が柔らかくなって剥きやすいです。
渋皮は、丸いお尻から尖った頭にむけて包丁で剥きます。

剥いた栗はすぐに水の中に入れて、
そのまま半日ほど渋抜きします。

焼きみょうばんを入れた新しい水に１０分〜２０分ほど剥き栗を浸けます。

３の焼きみょうばん入りの水ごと２〜３分ゆでこぼします。

新しい水に
４の栗と割ったくちなしの実２個と砂糖大さじ１
を入れて弱火で沸騰直前で２〜３分煮ます。

あら熱をとった５の栗へ砂糖大さじ２をまぶしてビニール袋に入れて、冷凍庫で３時間休ませます。

表面の砂糖を水洗いします。

炊飯器に米と☆の調味料を入れ２合の線に合わせる。
栗を米に埋めるように入れ、昆布も入れて炊く。

炊き上がり。

どうかな？
たいへん上手に出来ました♪

おにぎりにしても美味しいですよ♪