やわらか豚ヒレ肉の塩こうじ焼き

Name: やわらか豚ヒレ肉の塩こうじ焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ヒレ肉ブロック(鶏ささみ) 250g; 塩こうじ 大さじ2

切って揉み混むだけで翌日柔らか！
このレシピの生い立ち
比較的低脂肪のヒレ肉を使いたくて、やってみたら予想以上に食べやすかったので、レシピにしました。ささみの場合は塩こうじで揉み混み、ラップをしレンジでちんするだけ。火の通りを見ながら何度かに分けながら表裏をかえて下さい。サラダにどうぞ。

やわらか豚ヒレ肉の塩こうじ焼き

Mana家Cafe @cook_40096451

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材料

2人分

豚ヒレ肉ブロック(鶏ささみ) 250g
塩こうじ大さじ2

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作り方

1

1.5センチ幅に切り分ける
(ささみは筋をとりながら縦半分にきる)
2

ビニール袋に肉と塩こうじを入れて、よく揉み混む。
3

冷蔵庫に入れ一晩おく。
4

フライパンを熱し油をひき強め中火で焼き色をつける。
(ささみは深めの皿にのせ、ラップをかけてレンジでちんします。)
5

裏返し、蓋をして弱火で３分。火をとめ余熱で1分。

コツ・ポイント

火の入り具合は途中で１枚お箸で切ってみて確認して下さい。焼きすぎないように。数時間でもいいですが一晩以上おいたほうが味もしみ、柔らかくなります。

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つくれぽ

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Mana家Cafe @cook_40096451

2017/12/06 04:15に公開

子供や自分のためになるレシピを紹介しています。☆食事(今まで学んだ知識をフル活用する)☆睡眠(とにかく睡眠時間を死守する)☆心(内観＋自分辞典)　☆身体(コンディショニング)☆部屋(掃除)全て整えれば、最強だと思っています。2018年のテーマは『整える』でした。2019年は、Heart ＆Body セルフコンディショニングトレーナーとして活動します。

このレシピのキーワード

ささみ豚ヒレブロック

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