捨てないで！大根の葉で菜飯作りましょう♪
サワディごまちゃん @cook_40076340
大根の葉はβカロチン、ビタミン、葉酸、ミネラル等が豊富で美肌食(^^) 葉付きの大根入手したら菜飯の素を作っておこう！
このレシピの生い立ち
北茨木の道の駅で立派な葉付きの大根をゲット！あ～、菜飯食べたいと思い作ってみました。
ふりかけみたいにして食べてもいいし、ご飯に混ぜ合わせておにぎりにしても美味しいですよ！
捨てないで！大根の葉で菜飯作りましょう♪
大根の葉はβカロチン、ビタミン、葉酸、ミネラル等が豊富で美肌食(^^) 葉付きの大根入手したら菜飯の素を作っておこう！
このレシピの生い立ち
北茨木の道の駅で立派な葉付きの大根をゲット！あ～、菜飯食べたいと思い作ってみました。
ふりかけみたいにして食べてもいいし、ご飯に混ぜ合わせておにぎりにしても美味しいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
葉の部分を切り落としよく洗う。
-
- 2
鍋に入る長さにカットした葉を沸騰した湯に塩少々加えた中に茎の部分から茹でて３分くらい茹でてザルにあげてよく水気をきる
- 3
水気をきった葉を細かくみじん切りにして鍋で水気がなくなるまで（からからになるまで）乾煎りする
-
- 4
水気が飛んだら塩、ごま油、ちりめんじゃこ（あれば）をいれて更に炒める
-
- 5
塩加減は大根の葉の量で調整してください。このままおつまみにも、ふりかけにもなります。
-
- 6
炊飯したご飯に混ぜ合わせれば菜飯の出来上がり！
-
コツ・ポイント
大根の葉がなければ蕪の葉でも構いません。
ちりめんじゃこはなければ葉のみでもＯＫ。
１週間くらい冷蔵庫で保存できるのでご飯を炊いた時に好きな分だけ取って混ぜれば菜飯になります♪
つくれぽ
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