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カーボロネロとニンニクの炒め物
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カーボロネロとニンニクの炒め物-レシピのメイン写真

カーボロネロとニンニクの炒め物

トキタ種苗
トキタ種苗 @TOKITASEED

カーボロネロを手軽にいただきアンチエイジング。しっかりした食感と確かな味で食が進む味わいです。
このレシピの生い立ち
 見た目がちょっと固そうで、生で食べるよりも熱を通すと、しっかりした食感と風味のある味が楽しめる野菜です。
冬の間も継続して収穫出来るので、手軽に沢山食べられるように考えました。

カーボロネロを手軽にいただきアンチエイジング。しっかりした食感と確かな味で食が進む味わいです。
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冬の間も継続して収穫出来るので、手軽に沢山食べられるように考えました。

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カーボロネロとニンニクの炒め物

トキタ種苗
トキタ種苗 @TOKITASEED

カーボロネロを手軽にいただきアンチエイジング。しっかりした食感と確かな味で食が進む味わいです。
このレシピの生い立ち
 見た目がちょっと固そうで、生で食べるよりも熱を通すと、しっかりした食感と風味のある味が楽しめる野菜です。
冬の間も継続して収穫出来るので、手軽に沢山食べられるように考えました。

カーボロネロを手軽にいただきアンチエイジング。しっかりした食感と確かな味で食が進む味わいです。
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 見た目がちょっと固そうで、生で食べるよりも熱を通すと、しっかりした食感と風味のある味が楽しめる野菜です。
冬の間も継続して収穫出来るので、手軽に沢山食べられるように考えました。

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材料

2人分
  • カーボロネロ 1束
  • ニンニク 2かけ
  • オリーブオイル(炒め用) 大さじ2
  • 塩 適量
  • オリーブオイル(香り用) 適量
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作り方

  1. 1

    カーボロネロは水洗いし、太い葉は葉脈を取り除く。細い葉はそのままで良い。

  2. 2

    3cm幅にざくっと切り分ける。

  3. 3

    ニンニクはスライスするか、半分に切って、包丁の腹でつぶす。

  4. 4

    フライパンに3とオリーブオイルを入れて加熱し、香りを移す。

  5. 5

    2を4に炒れ、色が鮮やかになるまで炒め、塩をして味を整える。

  6. 6

    5に香り付け用のオリーブオイルを振り香りをたてて盛りつける。

コツ・ポイント

揚げるような状態にはしないほうが食感が良い。

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トキタ種苗
トキタ種苗 @TOKITASEED
2014/11/21 05:16に公開
 創業1917年、埼玉県さいたま市に本社。埼玉県加須市の他海外にも研究農場を持ち、おいしい野菜やきれいな花の新しい品種を創る(育種する)会社です。 消費者、生活者の目線で、従来の規格や形にとらわれず、本当に食べたいおいしい野菜をお届けしています。 トマトベリー、娃々菜、スティッキオ、カリフローレ、カリーノケールなど話題の新野菜を多数開発しています。
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炒めもの にんにく

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