小麦粉とベーキングパウダーは計量し、ふるいに掛けておく

マーガリンは耐熱容器に入れておく

※私は深めのどんぶり使用。後でそのまま生地まで作り、洗い物を減らしてます

りんごは8等分してから芯を取り、皮をむき、各3等分して合計24等分にする

※1枚の厚さは外側が1センチ前後がベスト

＜大きいりんごの場合＞
8等分した後、4等分以上にして1枚の厚さが1センチ程になるように調整して下さい

※りんごは枚数が多い方が出来上がりの見栄えが良く、
枚数が少なく厚いと重ならず、
薄いと並べる時扱いづらいです

切ったりんごを大きめの耐熱容器に入れ、砂糖とレモン汁をふりかけ、ラップをして、レンジ500Wで4～5分加熱する

りんごは、ある程度柔らかくなっていれば完全に火が通ってなくてもOK

煮汁は生地に混ぜるので分けておく

りんごによって水分量が変わりますが、煮汁と牛乳を合わせ160ccにする

ゴムベラに持ち替え、ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーも加え、底から返すように混ぜ、粉が見えなくなればOK

釜にサラダ油を入れ、キッチンペーパー等を4つ折りしたもので、底と側面に油を塗る

⑫に⑩の生地を中心辺りから流したら、4つ折りしたふきん等の上に釜を数センチ程度の高さから数回落とし、生地内の空気を抜く

ケーキモードで40分炊く

モードが無ければ通常通り炊飯ボタンを押して炊く

焼けたら中心を竹串等でさし、生地がついてこなければOK

まだの場合は、再度5～10分炊飯、もしくは再度炊飯する

炊飯器から釜を取り出し粗熱をとる。
釜が触れくらいになったら釜を揺すりケーキが動くのを確認し、大皿をかぶせひっくり返す

更に冷まし、切り分けて完成！

出来立ても美味しいケド、冷やした方が甘味を感じます♪

もっと簡単な炊飯器で作れるりんごケーキもあります♪

炊飯器de娘のためのりんごケーキ
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