茄子を千切りして、水にさらす。輪切りも簡単でいいけどオススメは千切り。火が通りやすいし味がしみやすいよ。

なすが くったりしんなりしたら、だしの素、塩で味付け。味見して お好みの辛さに調整してね。

ごま油を最後に入れて さっと炒めたら
ごまを混ぜて完成。