牛肉と蓮根のバルサミコ炒め
あぐうあ @cook_40092913
牛肉と蓮根、にんじん、玉ねぎを和風に炒めてから、バルサミコ酢を入れて煮詰めました。ちょっとさっぱり、コクもＵＰ♡
このレシピの生い立ち
蓮根がいっぱいあるので、いつもの炒め煮に実験でバルサミコ酢を加えてみました。
いつもより美味しいかも、という結果になりましたのでレシピにしました。
牛肉と蓮根のバルサミコ炒め
牛肉と蓮根、にんじん、玉ねぎを和風に炒めてから、バルサミコ酢を入れて煮詰めました。ちょっとさっぱり、コクもＵＰ♡
このレシピの生い立ち
蓮根がいっぱいあるので、いつもの炒め煮に実験でバルサミコ酢を加えてみました。
いつもより美味しいかも、という結果になりましたのでレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は薄切りならば一口大くらいにカットしておく。
- 2
蓮根、にんじんは乱切り。
玉ねぎはくし形切り、長ネギならば斜めに１cm幅くらいにカット。 - 3
フライパンに炒め用油を敷き、たまねぎあるいは長ネギとにんじんを入れる。
- 4
弱火〜中火でしばらく放置。
ちょっと焦げ目がついたらフライパンを煽って全体に炒める。 - 5
牛肉と蓮根を加えて炒め合わせる。
牛肉の色が変わりきる前に日本酒を入れて炒める。 - 6
蓮根がやや透明になったら、みりんとだし醤油を入れて、さらに炒める。
- 7
蓮根やにんじんが好みの柔らかさになるまで、必要ならばフライパンに蓋をして炒め煮にする。
- 8
バルサミコ酢を加え、汁気がなくなるまで、時々フライパンを煽りながら炒める。
- 9
mielleさんが、オイスター大さじ１程度追加で中華風に作ってくださっています。
簡単中華の達人デス♡まねてみてね。
-
- 10
コツ・ポイント
☆バルサミコ酢をしっかり煮詰めると、照りもコクもＵＰします。
☆調味料はお好きにご家庭の濃さに加減してください。
☆牛肉はちょっと脂がある方が美味しいです。
あれば、炒め用油に牛脂を使うのもいいかも。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20378814
