簡単♡おばあちゃんのこっくりサバ味噌
コトリサン @kotorisan_520
行程はたったの３つ(*^^*)
簡単な霜降りで、臭みのない美味しいサバ味噌♬脂の乗った旬のサバを使うと極上の幸せの味に♡
このレシピの生い立ち
子どもの頃おばあちゃんが作ってくれたサバ味噌。大好きだった味を再現しました (*´∀`)♪
簡単♡おばあちゃんのこっくりサバ味噌
行程はたったの３つ(*^^*)
簡単な霜降りで、臭みのない美味しいサバ味噌♬脂の乗った旬のサバを使うと極上の幸せの味に♡
このレシピの生い立ち
子どもの頃おばあちゃんが作ってくれたサバ味噌。大好きだった味を再現しました (*´∀`)♪
作り方
- 1
サバはザルにのせ熱湯を回しかけ、冷水にとって霜降りし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 2
フライパンか鍋に酒、砂糖、水３カップ、生姜を入れ、サバを並べ入れて中火で３分煮る。
- 3
塩、味噌を加えて落し蓋をし、更に10分煮る。魚を先に取り出し、煮汁をお好きな濃さまで煮詰め生姜と共に盛って召し上がれ♡
- 4
2015年1月12日、おかげさまで人気検索ＴＯＰ１０入りしました！
皆様に大感謝です♡
コツ・ポイント
霜降りするかしないかで味の仕上がりは段違い！我が家では煮魚はいつもフライパンで。魚同士が重ならないので煮崩れしません♬落し蓋がなければクッキングペーパーをカットし、真ん中に穴を開けたものがお勧めです☆煮汁の味はお好みで調整して下さい。
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その他のレシピ
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