※材料について
個人的に、牛乳250 mL、生クリーム100 mLが美味しい割合です。
もちろんall牛乳でもOK!!

水にゼラチンを振り入れ、ふやかしておく(10分〜)

★の材料を鍋に入れ、沸騰直前まであたためて、杏仁霜と、砂糖をよく溶かす。

③の粗熱がとれたら、②のゼラチンを加え、しっかり溶かす。

お好みの型に入れて室温まで冷ました後、冷蔵庫でさらに冷やし固める。