ポイント1　豚ばら薄切り肉はさっと熱湯に通して余分な脂を落とす。

一口大に切ります。

えのきを半分に切ります。

シメジはいしづきを取りばらしておく。

鍋にキノコ類を入れ、火をつける。
ポイント2 キノコ類は水から入れてキノコの旨味をだす。

大根は皮をむき、いちょう切りにして鍋に入れる。

ニンジンは皮をむきいちょう切りにして鍋に入れる。

ゴボウはあらって皮をこそげてななめに薄く切り鍋に入れる。

30分くらい加熱したら斜めに切ったネギを入れる。

分量のだしの素を入れ味噌を溶かす。ポイント3　味塩こしょうを入れる。これを入れると味に深みが出ます。必ず入れて下さい。

ポイント4　火を止めてから青菜のゆでて切ったものを入れます。野菜がいっぱいでヘルシーです。