白菜、舞茸、お豆腐を食べやすい大きさに切る。お豆腐は混ぜてる間に崩れるので、大き目が良いと思います。

ごま油と生姜で白菜と舞茸を炒める。

めんつゆとダシダ、水を入れて煮る。

水溶き片栗粉を入れて、さらに煮る。

白菜と舞茸がしんなりしたら、お豆腐を入れる。かき混ぜるお豆腐が崩れるので、あんをすくって上からかけると味が付きます。

蓋をしてしばらく煮る。お豆腐に火が通ったら出来上がり。