小豆を洗い小豆の体積の4倍ぐらいの水で煮る。沸騰したら差し水をして１０～１５分程煮てから湯を捨てる（アクを除くため）

再び、小豆の３～４倍ぐらいの水を入れ、弱火で１５分程煮る。（朝に食べる場合、前夜、煮ておくとよい。）

米を研ぎ、土鍋に米と水を入れ、しばらく置く。（朝に食べる場合、前夜に米を研ぎ、水につけておくとよい。）

土鍋に煮た小豆を加え中火にかけ、沸騰したら塩、餅を入れ弱火にして１０分程炊く。

器に小豆粥を入れる。