鍋にオリーブオイルを入れ、鶏挽肉を炒める。

市販の七草セットをよく洗い、根っこや皮の食べられないところは切り落とす。

ザクザクと粗くカットし、フードプロセッサーでみじん切りにする。

こんな感じです。

鶏挽肉を炒めた中に、七草のみじん切りを入れて更に炒め、赤ワイン、水を加えて煮込む。

沸騰したらカレールウを入れ10分ほど煮こみ、醤油を加えて更にひと煮込み。野趣味あふれるカレーの出来上がり。