しらたきを食べやすい長さに切り、茹でてアク抜きをし、ザルに上げる。

たらこの皮を取り、粒だけにしておく。

フライパンに油をひかずにしらたきを炒め、水分を飛ばす。

火を止めてから、バターとたらこを入れてサッと和え、しょうゆをまわしかけて完成。