鶏肉は皮以外の余分な脂を切り捨て、大きめの一口大に切って、塩コショウを振り、良く揉んでおきます。

野菜は皮を剥き、大きめの一口大に切っておきます。

トマトの皮は、表面に包丁で切れ目をいれておき、鍋にお湯を沸かしてサッと潜らせるか、フォークなどに刺して火で炙ってください

厚手の鍋にバターをいれ、鶏肉を皮面から焼きます。両面に焼き目が付いたら野菜を入れて軽くいためます。

水を具がひたひたになるまで入れ、じゃが芋が柔らかくなるまで弱めの中火で煮込む。
灰汁が出てきたら取り除いてください。

仕上げに牛乳とチーズを入れて軽くまぜればできあがり。