鳥もも肉は一口大に切りフォークでガンガン穴をあける。

ビニール袋2枚重ねて鳥もも肉を入れる。塩をいれ、すり込むように混ぜる。

酒、にんにく、生姜を入れ、すり込むように混ぜる。

おろし玉ねぎ、おろしりんご、醤油、ごま油を入れ、すり込むように混ぜる。

ビニール袋をくくり、冷蔵庫で3時間から6時間寝かせる。

袋から取り出し汁気をきり、片栗粉をまぶす。

180度位の油で揚げて
完成！