キャベツの葉は1枚ずつ熱湯にくぐらせて柔らかくし、ザルに上げる。

玉ねぎをみじん切りにする。

ボールにひき肉、卵、パン粉、玉ねぎ、ナツメグ、塩コショウを入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

ひき肉を10等分にしてキャベツの葉に包む。

爪楊枝でとめる。

お鍋に、ロールキャベツ、しめじ、ベーコン、ココナッツオイル、ローリエ、コンソメを入れて水をヒタヒタに入れ火にかける。

15分ほど煮込み、塩コショウで味を整える。

器に盛って出来上がり。