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元ちゃん丼
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元ちゃん丼

きよのレシピ
きよのレシピ @cook_40147572

夏野菜たっぷり♪夏バテ気味でもモリモリ食べたくなる٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
このレシピの生い立ち
何かの本で夏野菜炒めのレシピとして載っていて、お客さんがいらっしゃる時に作ったら、元ちゃんと呼んでいる方が、ご飯にかけて食べたいとムシャムシャ食べていたことからこのレシピができました。調味料はわが家の味付けにアレンジしています。

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夏野菜たっぷり♪夏バテ気味でもモリモリ食べたくなる٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
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材料

  • ナス 2本
  • 牛肉薄切り 300g
  • ピーマン 6個
  • 玉ねぎ 大1個
  • トマト 大1個
  • ごま油(炒め用) 大さじ1
  • ☆塩 小さじ1/2
  • ☆こしょう ミルで15回
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆酒 大さじ2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • (タバスコ) 15振り
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作り方

  1. 1

    ナス・ピーマン・玉ねぎは一口大に切り、トマトは湯むきをしてから、一口大に切る

  2. 2

    牛肉は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、牛肉と野菜を炒める。

  4. 4

    ☆の調味料で味をととのえ、水溶き片栗粉を入れ、火を止め、タバスコを振りかける。

コツ・ポイント

タバスコは火を止めてから入れるので、盛り付けた後、お好みで振りかけてもOKなので、材料には()で書いています。

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きよのレシピ
きよのレシピ @cook_40147572
2016/11/11 06:27に公開
レストランを経営する両親に育てられ、管理栄養士になって32年。なるべく添加物が含まれているものは使わず、自然に近い調味料で、美味しく健康的な食事を心がけています♪美味しくできたお気に入りの料理をコツコツと貯めていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

丼 なす トマト ピーマン 牛スライス 酒 玉ねぎ

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