いくらのカラフルカップ寿司
北海道ぎょれん @gyoren_kitchen
透明容器に盛りつけるだけで、簡単！華やかカップ寿司のできあがり。ぷちぷち食感も楽しい♪お祝いにもピッタリな一品です。
このレシピの生い立ち
ちょっと特別な日、そんな日はおうちでお祝いしませんか？華やかなカップ寿司に、キラキラいくらをのせて♪特別な日をより素敵に演出してくれますよ。
いくらのカラフルカップ寿司
透明容器に盛りつけるだけで、簡単！華やかカップ寿司のできあがり。ぷちぷち食感も楽しい♪お祝いにもピッタリな一品です。
このレシピの生い立ち
ちょっと特別な日、そんな日はおうちでお祝いしませんか？華やかなカップ寿司に、キラキラいくらをのせて♪特別な日をより素敵に演出してくれますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗ったら、30分程ざるにあけ、【昆布水】を加えて炊く。炊き上がったら、すし酢を混ぜ合わせる。
- 2
さやえんどうは筋を取り、塩を入れたお湯でゆで、冷水にとって斜め細切りにする。
- 3
卵は砂糖と塩を加えてときほぐし、薄く焼く。細切りにし、錦糸卵を作る。
- 4
酢飯を4等分にしてから、さらに3つに分ける。カップに酢飯、桜でんぶ、酢飯、さやえんどう、酢飯の順に重ねる。
- 5
<4>の上を軽くおさえ、<3>といくらをトッピングする。
コツ・ポイント
切り込みを入れた昆布を水に入れ、30分程置けば【昆布水】の完成。米を炊くとき、水を昆布水に変えるだけで風味がグッと上がりますよ！すし酢を混ぜるときは、ご飯を大きめのボウルや桶などにうつし、熱いうちに混ぜ合わせると、つやよく仕上がります。
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