いんげんとれんこんの梅あえ

いんげんとれんこんの梅あえ-レシピのメイン写真

いんげんとれんこんの梅あえ

きまぐれかふぇ♡ @cook_40263912

さっぱりした味付けで色んな野菜に応用効きます。
このレシピの生い立ち
高校の頃、きゅうりと梅干しを和えたのを、母がお弁当に入れてくれてました。多分そこからの発想。アスパラやセロリなどにも合います。

さっぱりした味付けで色んな野菜に応用効きます。
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高校の頃、きゅうりと梅干しを和えたのを、母がお弁当に入れてくれてました。多分そこからの発想。アスパラやセロリなどにも合います。

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いんげんとれんこんの梅あえ

きまぐれかふぇ♡ @cook_40263912

さっぱりした味付けで色んな野菜に応用効きます。
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高校の頃、きゅうりと梅干しを和えたのを、母がお弁当に入れてくれてました。多分そこからの発想。アスパラやセロリなどにも合います。

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高校の頃、きゅうりと梅干しを和えたのを、母がお弁当に入れてくれてました。多分そこからの発想。アスパラやセロリなどにも合います。

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材料

いんげん 10本くらい
れんこん 3センチくらい
梅干し 1個
☆みりん(チンしてアルコールをとばしておく) 小さじ1
☆白だし小さじ1
☆白すりごま適量
☆かつおぶし適量

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作り方

1

いんげんは両端を落として3等分、れんこんは薄めのいちょう切りにする。
2

それぞれ茹でて水に放す。サッと沸くのでフライパンがおすすめ。
3

梅干しはたねをとって包丁でたたいてペーストにする。
4

ゆでた野菜の水気をしっかり切り、3の梅干し、☆すべて加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

野菜の歯ごたえを残して茹でること、水に放して色を良くすることです。
白だしがあれば味がキマリます！！

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きまぐれかふぇ♡ @cook_40263912

2018/02/09 14:02に公開

食べるのも作るのも大好きです。でもズボラなので分量測り忘れます。簡単でも気分が上がるお料理をめざして日々勉強です(*^^*)

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このレシピのキーワード

梅肉和えいんげんれんこんかつお節梅ぼし

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