煮物からかぼちゃだけ取り出し、皮を取り除いてフォーク等で潰します。
裏ごしをすると舌ざわりが滑らかになります。

玉ねぎをみじん切り、じゃがいもをすりおろす。

ここでは食感を出そうと思い、みじん切りにしました。玉ねぎはすっても◎

①②と他の全ての材料を小鍋に入れ、弱火にかける。
絶えずかき混ぜ、コンソメが溶けてトロトロになったら完成。