上に乗せて焼くと時間がかかり卵にやっと火が通る頃パンが焦げたり。同時に別々に焼いた方が両方の焼き加減が丁度良く早いです。
このレシピの生い立ち
卵をパンの上に乗せて焼くと、上からの加熱だけなので火が通るまで結構時間がかかってしまいパンが焦げるという感じ。別々にした方が卵は上下から熱が入り早く焼けますし、パンの丁度良い焼き加減の時間と合致しました。