豚肉と茄子の唐辛子炒め(唐辛子抜きも可)
☆人気検索1位感謝☆
簡単かつ、ご飯がすすむ一品(o^-')b ! ホテルの中華レストランの味を再現♪
このレシピの生い立ち
ホテルの中華レストラン(ホール)で働いていた頃、大好きだったメニュー(///ω///)♪味の記憶を頼りにご家庭にある調味料でレシピを再現♪簡単に出来るよう調理工程をアレンジしてみました(^-^)v
豚肉と茄子の唐辛子炒め(唐辛子抜きも可)
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簡単かつ、ご飯がすすむ一品(o^-')b ! ホテルの中華レストランの味を再現♪
このレシピの生い立ち
ホテルの中華レストラン(ホール)で働いていた頃、大好きだったメニュー(///ω///)♪味の記憶を頼りにご家庭にある調味料でレシピを再現♪簡単に出来るよう調理工程をアレンジしてみました(^-^)v
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはチューブのすりおろしニンニクでもOK♪
すりおろしを使う場合は調味料に混ぜて使って下さい - 2
茄子→細切りにし水に晒してあく抜きをする。
豚肉→細切りにし塩、胡椒、酒を振っておく。
＊の調味料→合わせておく。
- 3
フライパンに油、スライスしたニンニク、鷹の爪を入れ火をつけます。香りが出てきたら水をきった茄子を入れ炒めます。
-
- 4
茄子がしんなりしたら一旦皿に移します。
下味を付けた豚肉に片栗粉をまぶし、そのままのフライパンで豚肉を炒めます。 -
- 5
豚肉にしっかり火が通ったら合わせておいた調味料を絡めます。
-
- 6
豚肉にタレが絡んだら茄子をフライパンに戻し軽く炒めて出来上がり♪
冷めないうちに召し上がれ
(*^ー^)ノ♪ -
- 7
他にも中華メニュー掲載中♪ホテルシェフ直伝メニューも公開中です(^-^)/
- 8
ホテルシェフ直伝☆鱈の唐辛子炒め→ID20272787
ホテルシェフ直伝☆海老のレモンマヨネーズ→ID20096726
- 9
じゃがいもで青椒肉絲→ID20024297
- 10
2020,1,23
唐辛子の人気検索で1位になりました。検索してくださった皆様ありがとうございます(^-^)
コツ・ポイント
☆油を熱してからニンニクと鷹の爪を入れると香りが立つ前に焦げてしまうので、火をつける前に入れると失敗なし！
☆お子様が食べる場合は鷹の爪は入らなくても美味しくいただけます(^-^)v
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