卵白を泡立てて、いい感じに泡立ってきたらグラニュー糖を2回に分けて混ぜその都度よーく混ぜる。
ツノがたつまで泡だてる。

そこに卵黄を加え混ぜる。

次に、牛乳・はちみつ・サラダ油・振るった強力粉とベーキングパウダーを加えゴムベラで切るように混ぜる。

新聞紙で作った型にアルミホイルを敷きお好みの量のザラメを底に敷く。

4の生地を流し入れ150度で70分焼く。途中カステラの表面が焦げそうになったらアルミを被せて焼く。

新聞紙での型紙の作り方。