小松菜は5cmくらいに切る。人参は短冊切り。玉ねぎは細切り。さつまあげはそぎ切りか、薄切り。しめじは、いしづきを取る。

フライパンに人参と玉ねぎを入れて、大さじ2の水(分量外)を入れ、火をつける。火が通るように蒸し焼きにする。

2に軽く火が通ったら、ごま油としめじを入れて軽く炒め、小松菜とさつまあげも入れて炒める。調味料で味をつけて完成。