アップルパイ～カスタードクリーム入り
甘酸っぱいりんごと、こっくりカスタードクリームのベストハーモニーで、ほっぺた落ちちゃう程の美味しさです♪
このレシピの生い立ち
高校生の時から作っているシンプルなアップルパイに、カスタードクリームを敷いてみました。
アップルパイ～カスタードクリーム入り
甘酸っぱいりんごと、こっくりカスタードクリームのベストハーモニーで、ほっぺた落ちちゃう程の美味しさです♪
このレシピの生い立ち
高校生の時から作っているシンプルなアップルパイに、カスタードクリームを敷いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは12等分のくし切りにし皮を剥き、鍋にグラニュー糖・レモン汁を入れ、ざっと絡めてから蓋をして中火にかける。
- 2
10分位して蓋をあけてみて、水気が出て大きな泡の様に沸騰していたら蓋を外し、焦げない様に半透明になり水気が飛ぶまで加熱。
-
- 3
時々かき混ぜ、水気が飛んだら火を止め、冷ます。
パイシートを半解凍しておく。 - 4
パイシートを2枚重ねて麺棒でパイ皿の大きさに伸ばす。伸ばしたらパイ皿に敷き余った分を切り落とす。
- 5
カスタードクリームをパイ皿の底に塗り伸ばす。冷めたりんごを敷き詰め両手でカスタードクリームに埋める様に軽く押し付ける。
-
- 6
残り2枚のパイシートを1.5cm幅に切り、縦横並べ編み込み、縁にも並べ、余った部分を切り落とす。★の卵液を塗る。
-
- 7
200℃に予熱したオーブンで15分180℃に下げ15分焼く。オーブンから出し表面にジャムを適宜塗る。
- 8
パイ皿ごと完全に冷ましたら、皿から外して皿に移し、お好きな大きさに切って召し上がれ♪
-
- 9
チェリーパイ～カスタードクリーム入りID20396106
こちらもオススメ！是非作ってみて下さいね♪ -
- 10
【りんごのみで作る場合】りんご中4個、グラニュー糖50g、レモン汁大さじ1と1/2でお試しあれ。
- 11
2014/12/29話題入りしました‼‼‼
作って下さった方ありがとうございます‼‼‼‼‼
コツ・ポイント
★パイシートは完全解凍すると柔らかくなり扱いづらくなるので、柔らかくなりすぎたら冷蔵庫で休ませてから使いましょう
★りんごは煮すぎず、半透明位が食感が残って美味しいです
★りんごの糖度によりグラニュー糖を加減して下さい。
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