アレルギー対応　乳なし　さつまいもムース

Name: アレルギー対応 乳なし さつまいもムース
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 300g; 砂糖 100ｇ; 豆乳 300㏄; 豆乳ホイップ 200㏄; ゼラチン 5ｇ

eritjm @cook_40068750

普通に美味しいサツマイモのムースをアレっ子のために工夫しました
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子のための軽い口当たりのデザートにする工夫をしました。

アレルギー対応　乳なし　さつまいもムース

eritjm @cook_40068750

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材料

さつまいも 300g
砂糖 100ｇ
豆乳 300㏄
豆乳ホイップ 200㏄
ゼラチン 5ｇ

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作り方

1

さつま芋の皮を剥き蒸かす。
2

豆乳ホイップを七分立てにする。
ゼラチンは100ｃｃのお湯に溶かす。
3

さつま芋をフードプロセッサーで裏ごす。
4

サツマイモの中に砂糖と豆乳300㏄を入れて連続運転。少し長めに回すとなめらかな仕上がりになります
5

④にゼラチンと豆乳ホイップを加えてまぜ、器に盛って冷やします。

コツ・ポイント

サツマイモは蒸かして熱いうちに裏ごしましょう。冷めるとなめらかになりにくいです。

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つくれぽ

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eritjm @cook_40068750

2014/11/02 08:18に公開

アレルギーの子を持つ親の会どんぐり代表http://donguri2009.blog40.fc2.com/NPO法人千葉アレルギーネットワーク理事ノンアレカフェシェフhttp://www.chiba-allergynet.jp/ノンアレルギークック(お料理会)主催まっしぐらに突き進むゾウ★プロフ写真は小さい頃の我が子たちとサツマイモクリームのツリーケーキ

このレシピのキーワード

豆乳さつま芋ゼラチンホイップクリーム

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