南瓜肉桂卷
檸檬樹下的焦香屋 @cook_6828217
這是用麵包機直接做麵團發酵再用烤箱烤焙的食譜
歡迎參觀我的部落格 http://www.lemon-banana.blogspot.tw/
訣竅提示
* 南瓜可去皮或不去皮
南瓜肉桂卷
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* 南瓜可去皮或不去皮
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
南瓜洗淨切塊蒸熟，倒出多餘水分壓成泥狀; 高筋麵粉、鹽、細砂糖、南瓜泥、溫水及橄欖油依次倒入麵包機攪拌盆
- 2
將速發酵母放入酵母置入處，麵包機設定成只做麵糰發酵的“一般麵團”後，啟動
- 3
麵團發酵結束，取出麵團，壓出空氣滾圓，蓋上保鮮膜靜置15-20分鐘
- 4
內餡裡的細砂糖與肉桂粉混合拌勻; 無鹽奶油以微波加熱使其融化，備用
- 5
將麵團桿成約35公分x25公分長方片後，在麵團上方塗上一層融化無鹽奶油，再均勻撒上肉桂糖
- 6
將麵團由長向往自己的方向捲起，收口捏緊朝下放置
- 7
將麵團分切成12等分，切口朝上放置於已抹油的瑪芬模中
- 8
置溫暖處發酵50分鐘，進爐前在上方刷上一層融化無鹽奶油，送進預熱好350˚f (180˚c)烤箱烤約20-22分鐘
- 9
取出放涼後，淋上一層糖霜（糖粉加水混合拌勻）
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