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鰯と焼きネギの煮付け
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鰯と焼きネギの煮付け-レシピのメイン写真

鰯と焼きネギの煮付け

Chieppr
Chieppr @cook_40062579

焼きネギもトロトロ、鰯の臭みも気になりません♪
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ネギのおいしいこの時期に父が好きだった料理。もっとネギがたくさん入ってたかも？

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鰯と焼きネギの煮付け

Chieppr
Chieppr @cook_40062579

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材料

３人分
  • 鰯 大きいもの ６尾
  • ねぎ ３本
  • サラダ油 大さじ １
  • ☆調味料
  • しょうゆ、酒、みりん、砂糖 各大さじ ２
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作り方

  1. 1

    ネギは4センチくらいに切ります。
    鰯は内臓を取り下処理します。

    • 鰯と焼きネギの煮付け作り方1写真
  2. 2

    鍋に油を熱したらネギを焼きます。

    • 鰯と焼きネギの煮付け作り方2写真
  3. 3

    焦げ目がついたら鰯を並べ調味料を全部いれます。中火で途中、煮汁をかけながら煮付けます。

    • 鰯と焼きネギの煮付け作り方3写真
  4. 4

    ☆追加です。
    圧力で煮るときは、お水をひたひたにして20分。味見を忘れずに、煮詰める時に調整を。

  5. 5

    お寿司についてくる甘酢しょうがをのせても美味しいですよ。

コツ・ポイント

煮詰めすぎて、焦がさないように(笑)
仕上げに、きざみ生姜も美味しいです。

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Chieppr
Chieppr @cook_40062579
2014/12/26 09:09に公開
ピックアップレシピ感謝です(*´∀｀*)
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このレシピのキーワード

煮付け ねぎ いわし 酒

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