あっさりココナツミルクスープ→カレー
hanamayl @cook_40051031
野菜たっぷり簡単スープとして食べたあとカレーに変身させました☆
このレシピの生い立ち
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2483937
↑このレシピを参考に。日本のココナツミルクとは味が違うのか白菜を入れなかったからか、オリジナルレシピではあっさり過ぎるので、コンソメプラスしたことをメモ♪夫は喜んでました☆
あっさりココナツミルクスープ→カレー
野菜たっぷり簡単スープとして食べたあとカレーに変身させました☆
このレシピの生い立ち
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2483937
↑このレシピを参考に。日本のココナツミルクとは味が違うのか白菜を入れなかったからか、オリジナルレシピではあっさり過ぎるので、コンソメプラスしたことをメモ♪夫は喜んでました☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・じゃがいも・人参を2センチ角くらいに切り、じゃがいもは水にさらしてあくを抜く
- 2
オリーブオイルを熱した鍋で玉ねぎをしんなりするまで炒める
- 3
ほかの野菜と水100ccを加え、フタをしてしばらく煮込む
- 4
ココナツミルク・牛乳・水50cc・コンソメを加え、野菜に火が通るまで煮込み、塩で味をととのえて出来上がり♪
- 5
●二皿スープとして食べた後、カレー粉とコンソメを足してスープカレーに変身させたらこれまた美味でした♡
- 6
●残ったスープの量に応じてカレー粉の量は増減、辛すぎたら牛乳を足して調整してください
コツ・ポイント
●今回はベビーカットのミニチュア人参10本ほど、ほとんど切らずにそのまま使ってます
●この分量だとあっさり薄味なので、コンソメや塩コショウを増やしてもいいかも
●お肉を入れても美味しそう☆
つくれぽ
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