海老のトマトクリームパスタ
☆2015.02.22話題入り感謝☆
イタリアンのシェフから教えてもらったレシピ♪アレンジ自由自在のトマトクリームです。
このレシピの生い立ち
教えてもらったレシピは有頭海老でのレシピですが、家庭ではなかなか有頭海老を使うことが無いので…(^-^;)
海老のトマトクリームパスタ
☆2015.02.22話題入り感謝☆
イタリアンのシェフから教えてもらったレシピ♪アレンジ自由自在のトマトクリームです。
このレシピの生い立ち
教えてもらったレシピは有頭海老でのレシピですが、家庭ではなかなか有頭海老を使うことが無いので…(^-^;)
アプリでひらく作り方
- 1
トマトソースを用意しておく。
無ければカットトマト缶(パック)でも良いです。
海老は背わたをとっておく。 - 2
パスタをたっぷりのお湯でゆで始める。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、海老も加えて炒める。 - 3
にんにくが良い色に色づいたら生クリームを加えて少し煮立たせる。
- 4
少し煮立たせると海老からエキスが出て生クリームの色が少しずつ変わってくるので、そしたらトマトソースを加えて少し煮詰める。
- 5
顆粒コンソメを味を見ながら入れる。お塩も適量。
このままソースを煮詰めるので、少しだけ薄めに作っておく。 - 6
パスタを茹でているお鍋から麺湯をお玉1杯ほど入れる。(これはソースのかたさを見ながら量を調整してください)
- 7
ソースがお好みの硬さになったら、
茹で上がったパスタを入れて、30秒～1分ほど絡めて、お皿に盛れば完成！ - 8
【我が家のトマトソースは、オリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、トマト缶、塩こしょうで作ったオーソドックスなものです】
- 9
海老をお好きな具材に変えれば、色々なトマトクリームパスタになります♪
これはイカのトマトクリーム。 -
- 10
フェットチーネで♪イカとアスパラのトマトクリーム。
-
- 11
2015.02.22
話題入りさせて頂きました。ありがとうございます♪ -
- 12
☆2015.03.23
「トマトクリーム」で人気検索1位になりました。皆さんありがとうございます☆
コツ・ポイント
生クリームを少し減らして牛乳を足してもOK。
具材をお好きにアレンジして、自分好みのトマトクリームパスタにしてください(*^^*)
つくれぽ
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